Valle del Vipava

Un paradiso vitivinicolo

La Valle del Vipava è una delle zone vitivinicole più rinomate della Slovenia e i suoi vini consolidano sempre più il proprio posto anche sulla mappa vinicola internazionale. Sul suo margine occidentale si trova Vrtojba, dove si intrecciano gli influssi della Valle del Vipava, del Goriziano e del vicino Adriatico. Alle giornate calde e soleggiate si alternano notti più fresche, mentre la caratteristica bora del Vipava aiuta a regolare l’umidità e a mantenere sana l’uva. Queste condizioni permettono una maturazione graduale dell’uva e contribuiscono alla freschezza, all’aromaticità e al carattere dei vini.

La viticoltura ha una lunga tradizione a Vrtojba e nella più ampia Valle del Vipava. Accanto alle varietà locali e tradizionalmente presenti, qui prosperano anche numerose varietà diffuse a livello internazionale, che nelle particolari condizioni climatiche e pedologiche della Valle del Vipava si esprimono a modo loro.

Tra le varietà strettamente legate a questo territorio vitivinicolo, la malvasia occupa un posto speciale. Nelle posizioni di qui sviluppa la sua caratteristica aromaticità, freschezza e complessità ed esprime bene le particolarità del luogo in cui matura. La malvasia è così molto più di una semplice varietà – è parte del patrimonio viticolo e dell’identità di questo territorio.

In questi vigneti si intrecciano la tradizione, il sapere delle generazioni e un approccio moderno alla produzione del vino. Ogni varietà racconta a modo suo la storia della terra, del clima e delle persone che creano i vini della Valle del Vipava.

I buoni vini nascono a stretto contatto con la natura – e con le persone che la conoscono.